Menu principale:
600 ml di crema inglese
50 gr di pan di spagna sbriciolato
150 ml di panna fresca
3 fogli di colla di pesce
8 cucchiai di grand marnier
15 gr di zucchero a velo vanigliato
Q.B. topper ai frutti di bosco
Tipologia dolci/dessert
Difficoltà «
Costo €
Tempo di preparazione 30 min
kcal/100 gr
Ciotole, frusta elettrica, tasca per pasticcere con becco a stella
Cottura:FORNELLO
Mettete ad ammollare in acqua la gelatina. Quando è pronta unitela alla crema calda e scioglietela bene.
passate in frigorifero a rassodate. Ripetete l’operazione per ogni coppa e appena pronto rabboccate con la rimanente crema e rimettetele in frigorifero per qualche ora. Lavate molto bene la frutta (non i lamponi) e lasciatela asciugare. Prendete la panna e mettetela in una ciotola fredda versate lo zucchero a velo e montate a neve. Mettete la panna montata in una tasca da pasticcere con beccuccio a stella e iniziate a decorare le coppe con ciuffi di panna (4); aggiungete i frutti di bosco a piacimento e il topper a completare (5).
Questo freschissimo dessert è veramente facile da realizzare seguite bene le ricette della crema inglese e non avrete nessun problema. vi consiglio di realizzarlo con largo anticipo anche il giorno prima se volete.
Provatelo con l'aggiunta di un pizzico di cannella sopra la panna.
Vino consigliato: ROSENKÖNIG "CLASSIC" Tiefenbrunner