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Temaki moriawase - maki fatti a mano
40 gr di salmone
80 gr di cetriolo
40 gr di surimi
1 presa di su-meshi
4 fogli di alga nori tagliati a metà
fili di erba cipollina
Q.B. wasabi
Difficoltà ««
Costo € €
Tempo di preparazione 30 min
kcal/100 gr N.D.
coltello da sushi
Tagliate a listarelle tutti gli ingredienti e le alghe nori a metà (1).Appoggiate sul palmo della mano un foglio di alga e mettete un cucchiaio abbondante di riso nell'angolo sinistro alto. Pressate leggermente il riso con le dita e spalmate una piccola quantità di wasabi (2) e appoggiate delicatamente il ripieno sul riso in diagonale verso l'angolo in alto a sinistra dell'alga (3-4).
Ripiegate verso l'angolo in alto a destra l'angolo basso sinistro in modo da avvolgere il riso e il ripieno (5). Continuate ad arrotolare sino a che non avrete ottenuto un cono (6). Servite con gari e salsa shoyu.
I temaki mariawase sono un sushi da preparare con le proprie mani al tavolo. preparate le ciotole con i vari ingredienti ed un contenitore con le alghe tagliate; ogni commensale si servirà da solo assemblando a piacimento il temaki moriawase.
ABBATTETE IL PESCE PRIMA DI CONSUMARLO CRUDO
Bevande consigliate: birra ASAHI; sakè GEKKEIKAN