Torta salata alle zucchine

ricette

Ingredienti

270 gr pasta sfoglia
500 gr di zucchine
50 ml di vino bianco
120 gr formaggio tipo galbanino
120 gr parmigiano
12 gr di prezzemolo tritato
8 gr maggiorana fresca
3 uova
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere d'acqua
Q.B. Olio EVO
Q.B. sale e pepe

Caratteristiche

Tipologia Antipasto
Difficoltà «
Costo €
Tempo di preparazione 30 min
Tempo di cottura 50 min
kcal/100 gr

Attrezzature utilizzate

teglia tonda, pennello, ciotola, carta forno

Cottura: FORNELLO+FORNO

Procedimento

Lavare, mondare e tagliare gli zucchini a cubetti di 1cm x 1cm (1). In una padella aggiungere l'olio e l'aglio tritato e mettetela sul fuoco; unite gli zucchini e fate rosolare (2). Trascorsi 5 minuti sfumate con il vino bianco (3).

Tritatate il prezzemolo, la maggiorana e l'aglio (4). Portate a cottura con coperchio aggiungendo 1/2 bicchiere d'acqua per C.a. 15 minuti. In una ciotola grattuggiate i formaggi e agginungete gli zucchini (5), il prezzemolo e la maggiorana; Mescolate leggermente e aggiungete il sale e il pepe . Aggiungete le uova e riprendete a mescolare sino ad amalgamare il tutto (6-7).

Stendete la pasta sfoglia su di una spianatoia, mettetela sopra alla carta forno, e foderate una teglia tonda (8). Bucherellate la superficie con una forchetta e riempitela con il ripieno che livellerete aiutandovi con un cucchiaio. Riepiegate i bordi della sfoglia creando una cornice; Spennellate con l'uovo sbattuto (9) la pasta e infornate a 190-200 ° per 20 minuti.

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Consigli e curiosità

Un semplice utilizzo della pasta sfoglia. Le torte salate sono gustose preparazioni da servire indifferentemente sia calde che fredde; perfette per antipasti e buffet ma anche per un pic nic.

vino consigliato: Ribolla Gialla Collio DOC - Pighin