Uramaki - Roll rovesciato di salmone

ricette

Ingredienti

dosi per 6 maki

1/2 presa di riso su-meshi
1/2 foglio di alga nori
50 gr di filetto di salmone
50 ml di salsa di shoyu
4 fettine di avocado
1 cucchiaio di gari
Q.B. semi di sesamo
Q.B. Wasabi

Caratteristiche

Tipologia: Giapponese/sushi
Difficoltà ««
Costo €
Tempo di preparazione 5 min
kcal/100 gr N.D.

Attrezzature utilizzate

Coltello e stuoia per sushi

Tagliate un foglio di alga nori a metà (1) e ricavate le listarelle di salmone (2). Mettete nella stuoia l'alga nori, cospargete con il riso e rovesciatela (3). Aggiungete le fettine di avocado ed un velo di wasabi quindi il salmone (4).

Trattenendo l'alga ed il suo ripieno iniziate a avvolgere l'uramaki (5). Continuate ad avvolgere fino a completare totalmente l'avvolgimento (6);

Una volta completato l'uramaki (7) cospargetelo con i semi di sesamo (8). Tagliate a metà l'uramaki (9).

Affiancate ed eliminate i capi irregolari del rotolino (10), poi con mano decisa eseguite i tagli necessari a ricavare sei pezzi di uramaki (11). Servite accompagnato da salsa shoyu, gari ed una pallina di wasabi (12).

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Consigli e curiosità

Delizioso, un sushi ricco di grassi ma quelli buoni ovviamente
gli insaturi presenti nel salmone e nell'avocado.

ABBATTETE IL PESCE PRIMA DI CONSUMARLO

Bevande consigliate: sakè GEKKEIKAN, birra Asahi