Vongole al sakè

ricette

Ingredienti

600 gr di vongole
120 gr di sakè
20 gr di zenzero fresco
10 gr di erba cipollina
20 gr di salsa di soia

Caratteristiche

Tipologia Giapponese
Difficoltà «
Costo € €
Tempo di preparazione 3-4 ore spurgo + 5 min
Tempo di cottura 15 min
kcal/100 gr N.D.

Attrezzature utilizzate

wok, grattuggia, bacchette lunghe

Cottura: FORNELLO

Procedimento

Fate spurgare le vongole in acqua salata per 3-4 ore cambiando l'acqua due volte. Pelate lo zenzero e grattuggiatelo (1-2). Tagliate l'erba cipollina finemente(3).

Scaldate il wok con il sakè e cuocetevi le vongole con il coperchio per 5 minuti (4). Eliminate le vongole chiuse e aggiungete lo zenzero, la salsa di soia e l'erba cipollina (5). Mescolate e servite in ciotole individuali.

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Consigli e curiosità

Per gli amanti dei frutti di mare questa è un'ottima ricetta per gustarli in maniera diversa. i giapponesi hanno un'infinità di frutti di mare molti dei quali non sono presenti in nessun'altra parte del mondo.

Bevande consigliate: sakè