Menu principale:
Crocchette di patate all'orzo e olive
200 gr orzo bollito
300 gr patate lesse
50 gr Olive verdi schiacciate siciliane (senza nocciolo)
3 cucchiai Prezzemolo
100 gr Parmigiano grattugiato
1 uovo
100 gr pan grattato
Q.B. Olio di arachide
Q.B. sale e pepe bianco
Tipologia Contorno
Difficoltà «
Costo €
Tempo di preparazione 15 min
Tempo di cottura 10 min
kcal/100 gr
schiaccia patate, padella, terrina
Schiacciate le patate bollite, tritate le olive e il prezzemolo.
Unite gli ingredienti sopra indicati in una terrina e aggiungete il fomaggio amalgamando il tutto, aggiustate di sale e di pepe e formate delle crocchette, passatele nell’uovo sbattuto (1-2) e poi nel pangrattato (3). Mettete dell’olio di semi di arachidi bollente e friggere fino a dorotura. Scolate su carta assorbente e servitele calde.
Saporita ed inusuale, vi piacerà sicuramente.
Valido contorno potete modellarlo nella forma che preferite.
Provate a schiacciare l'impasto allo spessore di 1,5 cm e tagliarlo con un coppa biscotti a forma di pesciolino; il vostro bimbo/a sicuramente lo gradirà.