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Crocchette di patate all'orzo e olive

ricette
Ingredienti
  • 200 gr orzo bollito

  • 300 gr patate lesse

  • 50 gr Olive verdi schiacciate siciliane (senza nocciolo)

  • 3 cucchiai Prezzemolo

  • 100 gr Parmigiano grattugiato

  • 1 uovo

  • 100 gr pan grattato

  • Q.B. Olio di arachide

  • Q.B.  sale e pepe bianco

Caratteristiche
  • Tipologia         Contorno

  • Difficoltà        «

  • Costo               

  • Tempo di preparazione          15 min

  • Tempo di cottura                    10 min

  • kcal/100 gr                             


Attrezzature utilizzate

schiaccia patate, padella, terrina

Schiacciate le patate bollite, tritate le olive e il prezzemolo.
Unite gli ingredienti sopra indicati in una terrina e aggiungete il fomaggio amalgamando il tutto, aggiustate di sale e di pepe e formate delle crocchette, passatele nell’uovo sbattuto (1-2) e poi nel pangrattato (3). Mettete dell’olio di semi di arachidi bollente e friggere fino a dorotura. Scolate su carta assorbente e servitele calde.



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Consigli e curiosità

Saporita ed inusuale, vi piacerà sicuramente.

Valido contorno potete modellarlo nella forma che preferite.
Provate a schiacciare l'impasto allo spessore di 1,5 cm e tagliarlo con un coppa biscotti a forma di pesciolino; il vostro bimbo/a sicuramente lo gradirà.


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