Filetti di peperone alle acciughe

ricette

Ingredienti

13 filetti di acciuga sott'olio
1 peperone giallo
1 spicchio d'aglio
Q.B. Origano essiccato
Q.B. olio E.V.O.
Q.B. Sale

Caratteristiche

Categoria Antipasti di pesce
Difficoltà «
Costo €
Tempo di preparazione 25 min
Tempo di riposo 2 ore minimo
kcal/100 gr

Attrezzature utilizzate

Spremi aglio, pirofila.

Abbrustolite i peperoni per eliminarne la pelle, quindi eliminate i semi, i filamenti e dividete le falde (1). Tagliate in strisce i peperoni (2) e tritate l'aglio. Mettete un filo d’olio evo in una pirofila e formate uno strato di peperoni che ricoprirete con un filetto di acciuga e condirete con l'origano e l'aglio (3).

Ripetere l’operazione, disponendo le strisce in senso contrario rispetto al precedente (4), fino a che non terminerete gli ingredienti. Coprite quindi con l'olio E.V.O. (5), metteteli sotto vuoto (6) e lasciate riposare almeno un paio di ore a temperatura ambiente prima di servirli.

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Consigli e curiosità

Gustoso antipasto, facilissimo da preparare.

Non buttate l'olio avanzato, ma utilizzatelo per un piatto di spaghetti facendoli saltare leggermente in padella.

Ricordate in cucina non si spreca niente!!!