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Filetti di peperone alle acciughe

ricette
Ingredienti
  • 13 filetti di acciuga sott'olio

  • 1 peperone giallo

  • 1 spicchio d'aglio

  • Q.B. Origano essiccato

  • Q.B. olio E.V.O.

  • Q.B. Sale

Caratteristiche
  • Categoria           Antipasti di pesce

  • Difficoltà           «

  • Costo                  

  • Tempo di preparazione  25 min

  • Tempo di riposo             2 ore minimo

  • kcal/100 gr                     

Attrezzature utilizzate

Spremi aglio, pirofila.

Abbrustolite i peperoni per eliminarne la pelle, quindi eliminate i semi, i filamenti e dividete le falde (1). Tagliate in strisce i peperoni (2) e tritate l'aglio. Mettete un filo d’olio evo in una pirofila e formate uno strato di peperoni che ricoprirete con un filetto di acciuga e condirete con l'origano e l'aglio (3).



Ripetere l’operazione, disponendo le strisce in senso contrario rispetto al precedente (4), fino a che non terminerete gli ingredienti. Coprite quindi con l'olio E.V.O. (5), metteteli sotto vuoto (6) e lasciate riposare almeno un paio di ore a temperatura ambiente prima di servirli.




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Consigli e curiosità

Gustoso antipasto, facilissimo da preparare.

Non buttate l'olio avanzato, ma utilizzatelo per un piatto di spaghetti  facendoli saltare leggermente in padella.

Ricordate in cucina non si spreca niente!!!

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