The Kitchen Tales of Wally
Vai ai contenuti

Menu principale:

Hoi lai pedi - vongole al basilico con pasta di gamberi e peperoni rossi

ricette
Ingredienti
  • 1 kg di vongole

  • 125 ml di brodo di pollo Thai

  • 3 cucchiai di olio di arachidi

  • 2 cucchiai di aglio tritato

  • 2-3- peperoncini rossi freschi

  • 3 cucchiai di pasta di gamberi

  • 2 cucchiaini di salsa di soia

  • 1 manciata di foglie di basilico

Caratteristiche
  • Tipologia         Thai

  • Difficoltà        «

  • Costo               €  €

  • Tempo di preparazione    10 min + spurgo

  • Tempo di cottura                    10 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

wok, bacchette lunghe

cottura: FORNELLO

Spurgate le vongole per qualche ora cambiando l'acqua un paio di volte. Mettete il wok sul fuoco e scaldateci l'olio, aggiungete le vongole e lasciatele cuocere 2 minuti (1); aggiungete poi l'aglio e continuate la cottura per altri 3 minuti sino a che non si saranno aperte. Aggiungete i peperoncini freschi, la pasta di gamberi, la salsa di soia e il brodo di pollo (2). mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti. Togliete quindi le vongole che metterete nei piatti da portata. Lasciate bollire il liquido di cottura a fiamma alta per 5 minuti facendolo tirare. Aggiungete le foglie di basilico e versate la salsa ottenuta sulle vongole (3). Servitele ben calde.



Nessun commento
Consigli e curiosità

Se amate i sapori forti questo è il vostro piatto. Piuttosto piccante e saporito questo è una delle ricette thai che preferisco.

Attenzione a non cuocere troppo le vongole o diventeranno cuoio.

Bevande consigliate: birra

© 2014-2017 The Kitchen Tales of Wally by Zanirato Walter  vietata la riproduzione anche parziale dei contenuti senza autorizzazione scritta
Torna ai contenuti | Torna al menu