The Kitchen Tales of Wally
Vai ai contenuti

Menu principale:

Insalata di ovuli

ricette
Ingredienti
  • 150 gr di ovuli chiusi

  • 100 gr lattughino

  • 8 uova di quaglia

  • 6 noci

  • 20 gr di grana a scaglie

  • 1 spicchio aglio

  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

  • 1 cucchiaio di succo di limone

  • Q.B.  olio EVO ligure dop

  • Q.B.  sale e pepe

Caratteristiche
  • Tipologia         Contorni/antipasti

  • Difficoltà        «

  • Costo               €  €   

  • Tempo di preparazione          20 min

  • Tempo di cottura                    5 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

Coltello affilato, bowl


Cottura: NESSUNA

Pulite, lavate e tagliate sottilmente gli ovuli (1-2). lessate le uova di quaglia, sbucciatele e tagliatele a metà verticalmente (3). Lavate e mondate il lattughino.



Sbollentate le noci in acqua, quindi pelatele con cura (4). In una ciotola unite i funghi, il prezzemolo l'olio, il sale e il limone mescolandoli bene (5); aggiungete quindi le noci, le uova, il lattughino, il grana e amalgamate delicatamente il tutto (6). Servite in ciotoline monoporzione con una po di pepe di mulinello e prezzemolo tritato.



Nessun commento
Consigli e curiosità

Gli ovuli sono qualcosa di speciale, e come tali bene si prestano per una freschissima insalata. L'abbinamento con le uova di quaglia e le noci sbucciate esalteranno ancora di più il gusto degli ovuli. Provate ad aggiungere anche dello speck tagliato a fiammifero.

Vino consigliato: muller thurgau "CLASSIC" - TIEFENBRUNNER

© 2014-2017 The Kitchen Tales of Wally by Zanirato Walter  vietata la riproduzione anche parziale dei contenuti senza autorizzazione scritta
Torna ai contenuti | Torna al menu