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Matcha no aisu kurimu - gelato al thè verde
4 cucchiai di tè verde matcha
200 ml di latte intero
200 ml di panna fresca
140 gr di zucchero semolato
Tipologia: Dolci/giapponese
Difficoltà «
Costo € €
Tempo di preparazione 30 min
kcal/100 gr N.D.
Gelatiera, frusta, bowl, ciotola
Mescolate il the verde in polvere allo zucchero; aggiungetelo al latte (1) e mescolate fino a sciogliere bene il tutto. Aggiungete la panna al composto e mescolatelo con la frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea (2). Versate il contenuto della bowl nella gelatiera e lasciate formare il gelato (3).
Il tè usato per questa preparazione e quello tra i più cari e rari del Giappone. E' lo stesso utilizzato per la famosa "cerimonia del tè"; ottenuto con le giovanissime foglioline della camellia sinensis, raccolte a mano, essiccate e ridotte in polvere impalpabile. Ha la particolarità di essere molto amaro e molto più stimolante del caffè.