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Mignon di fragole e panna

ricette
Ingredienti
  • 60 gr di pan di spagna

  • 250 gr panna

  • 150 gr fragole

  • 3 cucchiai di maraschino

  • 3 cucchiai di zucchero semolato

  • 50 gr zucchero a velo vanigliato

  • Q.B. Gocce di cioccolato

Caratteristiche
  • Tipologia         Dolci/Finger food

  • Difficoltà        «

  • Costo               

  • Tempo di preparazione          20 min

  • kcal/100 gr                             


Attrezzature utilizzate

frusta elettrica, tasca per pasticcere con beccuccio a stella, ciotole


Cottura: NESSUNA

Pulite, lavate e mondate le fragole. Tagliatele a pezzettini (1) e conditele in una ciotola con zucchero e maraschino (2). Mescolatele e tenetele da parte a marinare per ½ ora c.a. in frigorifero (3).




Con un coppa pasta di diametro opportuno ricavate 4 dischetti di pan di spagna (4) e sistemateli sul fondo del bicchierino (5). Montate la panna fino a diventare ben ferma con lo zucchero a velo (6).




Bagnate il pan di spagna con il succo della marinatura e fate uno strato di fragole (7); ricoprite con un altro strato di panna e uno di fragole, per finire con uno di panna (8). Guarnite con il cioccolato e spicchi di fragola (9).




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Consigli e curiosità

Un carinissimo finger food da presentare nei vostri buffet.

Potete sbizzarrirvi variando la stratificazione o cambiando la frutta a seconda della stagione; per esempio una coppa con pesche e liquore peach tree (molto estiva).  

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