The Kitchen Tales of Wally
Vai ai contenuti

Menu principale:

Pasticcini alle fragole

ricette
Ingredienti
  • 250 gr di pasta frolla

  • 100 ml di crema pasticcera

  • 12 fragole

  • 1 foglio di colla di pesce

  • 1 cucchiaio di zucchero

  • 80 gr di acqua

Caratteristiche
  • Tipologia         dolci/minipasticceria

  • Difficoltà        «

  • Costo               

  • Tempo di preparazione          30 min

  • Tempo di cottura                    22 min

  • kcal/100 gr                             


Attrezzature utilizzate

Mattarello, pennello morbido, stampini di diametro 3 cm, ciotola


Cottura: FORNO

Stendete la frolla su della carta forno con lo spessore di 3 mm c.a. Ricavate con un coppa pasta dei cerchietti (1) e metteteli negli stampini. Copriteli con dei cerchietti di carta forno (2) e mettete al loro interno dei fagioli secchi (3).



Infornate in forno caldo ventilato a 150 gradi per 22 minuti.  Mettete ad ammollare in acqua fredda la colla di pesce per qualche minuto; nel frattempo lavate, mondate e asciugate le fragole. Una volta raffreddate le basi sformatele, mettete un cucchiaino di crema sul fondo (4) e inserite una fragola nel centro con la punta verso l’alto (5). Strizzate la colla di pesce e mettetela a sciogliere in un pentolino con acqua e zucchero. Lasciatela raffreddarere e poi pennellatela sulle crostatine ricoprendo la frutta (6).



Nessun commento
Consigli e curiosità

Ideali per un tè in compagnia o per una festa.
Provate a decorarle con più tipi di frutta creando combinazioni di colori variegati.

Vino consigliato: Albore classico dolce colli di Scandiano e Canossa doc CASALI

© 2014-2017 The Kitchen Tales of Wally by Zanirato Walter  vietata la riproduzione anche parziale dei contenuti senza autorizzazione scritta
Torna ai contenuti | Torna al menu