Peperonata

ricette

Ingredienti

150 gr di cipolla
800 gr di peperoni
30 ml Olio E.V.O.
300 ml di acqua.
60 ml di Vino bianco secco
2 cucchiai di maggiorana
Q.B. sale e pepe

Caratteristiche

Tipologia Contorni
Difficoltà «
Costo €
Tempo di preparazione 15 min
Tempo di cottura 50 min
kcal/100 gr 57

Attrezzature utilizzate

Padella media

Cottura : FORNELLO

Sbucciate e affettate finemente la cipolla (1). Pulite la maggiorana tenendo solo le foglie e tritatela. Pulite e mondate i peperoni e tagliarli a strisce di c.a. 1 cm (2). Fate appassire a fuoco dolce la cipolla in olio E.V.O (3).

Una volta pronta, unite i peperoni e alzate la fiamma (4). Fate rosolare per qualche minuto; sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Una volta sfumato aggiungete 200 ml di acqua calda (5), il trito di maggiorana, abbassate il fuoco e incoperchiate (6). Lasciate cuocere per 50 minuti mescolando ogni tanto. Se dovesse essere necessario, aggiungete un poco di acqua calda fino a cottura. Se invece l’acqua fosse troppa, togliete il coperchio e fate evaporare alzando la fiamma.

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Consigli e curiosità

Un contorno sempre piacevole, semplice da realizzare e gustoso.

Provatelo con l'aggiunta di olive verdi snocciolate.