Polipetti allo zenzero con bronuase di zucchine e pomodori

ricette

Ingredienti

400 gr di polipetti puliti
1 zucchina
1 pomodoro
1 spicchio d'aglio
1 radice di zenzero fresca
Q.B. olio EVO
Q.B. sale

Caratteristiche

Tipologia Antipasto di pesce/F.F.
Difficoltà ««
Costo € € €
Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 8 min
kcal/100 gr 79

Attrezzature utilizzate

Grattuggia, spelucchino, coppapasta cm 5, garzetta o filtrino

Cottura: FORNELLO

Tagliare a bronuase il pomodoro e le zucchine dopo averli lavati e mondati (1). Pelare una piccola radice di zenzero fresca, e grattugiarla (2). Mettere la polpa grattugiata in una garza e tenetela da parte (3).

Rosolare in una padella con un filo d’olio un trito di aglio e aggiungere gli zucchini. Fate rosolare e aggiungete un filo d’acqua. Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco medio mescolando. Appena l’acqua sarà evaporata aggiungere i polipetti (5) e il succo dello zenzero grattuggiato (6).

Fate evaporare il liquido, quindi aggiungete il pomodoro (7) e fate saltare il tutto per 1 minuto. Aggiustate di sale, e servite caldo decorando il piatto a piacere (8).

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Consigli e curiosità

Delizioso antipastino con la possibilità di utilizzarlo come F.F. negli opportuni recipienti.

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