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Polipetti allo zenzero con bronuase di zucchine e pomodori

ricette
Ingredienti
  • 400 gr di polipetti puliti

  • 1 zucchina

  • 1  pomodoro

  • 1 spicchio d'aglio

  • 1 radice di zenzero fresca

  • Q.B. olio EVO

  • Q.B.  sale

Caratteristiche
  • Tipologia         Antipasto di pesce/F.F.

  • Difficoltà        ««

  • Costo               €  €  €   

  • Tempo di preparazione          10 min

  • Tempo di cottura                    8 min

  • kcal/100 gr                            79


Attrezzature utilizzate

Grattuggia, spelucchino, coppapasta cm 5, garzetta o filtrino

Cottura: FORNELLO

Tagliare a bronuase il pomodoro e le zucchine dopo averli lavati e mondati (1). Pelare una piccola radice di zenzero fresca, e grattugiarla (2). Mettere la polpa grattugiata in una garza e tenetela da parte (3).



Rosolare in una padella con un filo d’olio un trito di aglio e aggiungere gli zucchini. Fate rosolare e aggiungete un filo d’acqua. Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco medio mescolando. Appena l’acqua sarà evaporata aggiungere i polipetti (5) e il succo dello zenzero grattuggiato (6).



Fate evaporare il liquido, quindi aggiungete il pomodoro (7) e fate saltare il tutto per 1 minuto.  Aggiustate di sale, e servite caldo decorando il piatto a piacere (8).




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Consigli e curiosità

Delizioso antipastino con la possibilità di utilizzarlo come F.F. negli opportuni recipienti.

Vino consigliato: Inzolia "Chiaramonte" - FIRRIATO  

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