Pollo al curry con riso

ricette

Ingredienti

800 gr di petto di pollo
240 gr di riso basmati
200 ml di latte di cocco
30 gr di Curry thai
1 cipolla bianca
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di maizena
1/2 peperoncino thai
20 gr di olio di arachide
Q.B. sale

Caratteristiche

Tipologia: Thailandese
Difficoltà «
Costo € €
Tempo di preparazione 5 min
Tempo di marinatura 40 min
Tempo di cottura 16 min
kcal/100 gr N.D.

Attrezzature utilizzate

Bowl, minipimer cutter

Cottura: FORNELLO

Pulire il petto di pollo e tagliarlo a cubetti (1). puilte e mondate e tritate finemente con il minipimer l'aglio, la cipolla ed il peperoncino. Mettere in una ciotola i cubetti di pollo, aggiungete il trito di cipolla e aglio ed metà del curry (2). Mescolate e lasciate marinare per almeno 40 minuti (3). Mettete un pentola con l'acqua a bollire e aggiungete il sale;

cuocete il riso basmati per 16 minuti. Nel frattempo mettete a scaldare in una padella un filo d’olio quindi, rosolate i bocconcini di pollo ed il suo trito per 5 minuti, quindi aggiungete la il latte di cocco, ed il rimanente curry. Aggiungete la maizena disciolta in un cucchiaio di acqua fredda e fate cuocere per altri 5 minuti fino ad addensare la salsa. Aggiustate di sale e servitelo caldo con il riso basmati bollito e la salsa al curry.

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Consigli e curiosità

Una variazione di una ricetta Thai assolutamente deliziosa.

Bevanda consigliata: Birra SINGHA