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Pollo al curry con riso

ricette
Ingredienti
  • 800 gr di petto di pollo

  • 240 gr di riso basmati

  • 200 ml di latte di cocco

  • 30 gr di Curry thai

  • 1 cipolla bianca

  • 2 spicchi d'aglio

  • 1 cucchiaio di maizena

  • 1/2 peperoncino thai

  • 20 gr di olio di arachide

  • Q.B. sale

Caratteristiche
  • Tipologia:        Thailandese

  • Difficoltà        «

  • Costo               €  €     

  • Tempo di preparazione          5 min

  • Tempo di marinatura             40 min

  • Tempo di cottura                   16 min

  • kcal/100 gr                           N.D.


Attrezzature utilizzate

Bowl, minipimer cutter

Cottura: FORNELLO

Pulire il petto di pollo e tagliarlo a cubetti (1). puilte e mondate e tritate finemente con il minipimer l'aglio, la cipolla ed il peperoncino. Mettere in una ciotola i cubetti di pollo, aggiungete il trito di cipolla e aglio ed metà del curry (2). Mescolate e lasciate marinare per almeno 40 minuti (3). Mettete un pentola con l'acqua a bollire e aggiungete il sale;



cuocete il riso basmati per 16 minuti. Nel frattempo mettete a scaldare in una padella un filo d’olio quindi, rosolate i bocconcini di pollo ed il suo trito per 5 minuti, quindi aggiungete la il latte di cocco, ed il rimanente curry. Aggiungete la maizena disciolta in un cucchiaio di acqua fredda e fate cuocere per altri 5 minuti fino ad addensare la salsa.  Aggiustate di sale e servitelo caldo con il riso basmati bollito e la salsa al curry.



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Consigli e curiosità

Una variazione di una ricetta Thai assolutamente deliziosa.

Bevanda consigliata: Birra SINGHA

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