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Ragu allo scalogno

ricette
Ingredienti
  • 400 gr di passata di pomodoro

  • 150 gr di scalogno emiliano

  • 20 gr di burro

  • Q.B. sale e zucchero

Caratteristiche
  • Tipologia:        Sughi/basi

  • Difficoltà        «

  • Costo               €   

  • Tempo di preparazione          5 min

  • Tempo di cottura                    15 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

Casseruola


Cottura: FORNELLO

Mondate, pelate e tritate gli scalogni finemente (1), metteteli a rosolare nel burro spumeggiante (2), aggiungete il sale e lasciate appassire dolcemente a fuoco basso senza far colorare troppo (3). Aggiungete quindi la passata di pomodoro (4) e



mescolate; corregete l'acidità aggiungendo un pizzico di zucchero e lasciate sobbollire piano, piano per una decina di minuti. Aggiustate eventualmente di sale e servitela con la vostra pasta preferita (5).


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Consigli e curiosità

Semplicissimo e delizioso questo ragu allo scalogno. Una recitta emiliana che richiede solo ingredienti genuini, quali dell'ottimo scalogno emiliano e una succosa passata di pomodoro.

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