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Temaki moriawase - maki fatti a mano

ricette
Ingredienti
  • 40 gr di salmone

  • 80 gr di cetriolo

  • 40 gr di surimi

  • 1 presa di su-meshi

  • 4 fogli di alga nori tagliati a metà

  • fili di erba cipollina

  • Q.B. wasabi

Caratteristiche
  • Difficoltà        ««

  • Costo               €  €   

  • Tempo di preparazione          30 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

coltello da sushi

Tagliate a listarelle tutti gli ingredienti e le alghe nori a metà (1).Appoggiate sul palmo della mano un foglio di alga e mettete un cucchiaio abbondante di riso nell'angolo sinistro alto. Pressate leggermente il riso con le dita e spalmate una piccola quantità di wasabi (2) e appoggiate delicatamente il ripieno sul riso in diagonale verso l'angolo in alto a sinistra dell'alga (3-4).



Ripiegate verso l'angolo in alto a destra l'angolo basso sinistro in modo da avvolgere il riso e il ripieno (5). Continuate ad arrotolare sino a che non avrete ottenuto un cono (6). Servite con gari e salsa shoyu.




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Consigli e curiosità

I temaki mariawase sono un sushi da preparare con le proprie mani al tavolo. preparate le ciotole con i vari ingredienti ed un contenitore con le alghe tagliate; ogni commensale si servirà da solo assemblando a piacimento il temaki moriawase.

ABBATTETE IL PESCE PRIMA DI CONSUMARLO CRUDO

Bevande consigliate: birra ASAHI; sakè GEKKEIKAN   

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