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Tofu to wakame no misoshiru- zuppa di miso e tofu

ricette
Ingredienti
  • 800 ml di brodo nibandashi

  • 10 gr di alga wakame secca

  • 60 gr di miso

  • 160 gr di tofu

  • 1 cipollotto fresco

Caratteristiche
  • Tipologia         Giapponese-zuppe

  • Difficoltà        «

  • Costo               

  • Tempo di preparazione          5 min

  • Tempo di cottura                    10 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

Bowl

cottura: FORNELLO

Procedimento

In una ciotola mettete a mollo l'alga wakame per 10 minuti (1). Poi scolatela e tagliatela a pezzetti. Sciogliete il miso nel brodo (2). Tagliate a cubetti da 2 cm il tofu (3). In una pentola portate a bollore il brodo, aggiungete il tofu e lasciate cuocere a fuoco




medio per 1 minuto; aggiungete quindi l'alga (4). Appena il brodo riprenderà a bollire togliete del fuoco e servite calda in tazze individuali, aggiungendo a piacere cipollotto verde affettato sottilmente (5).


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Consigli e curiosità

Questo tipo di zuppa precede di solito il pasto vero e proprio serve a dilatare leggermente lo stomaco e a saziare leggermente l'appetito. Servitela bollente.

Bevanda consigliata: sakè

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