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Treccine di sogliola al forno

ricette
Ingredienti
  • 6 mezzi filetti di sogliole grandi

  • 1 arancia

  • 1/2 limone

  • 3 rametti di rosmarino

  • 2 spicchi d'aglio sbucciati

  • Q.B. oilo EVO

  • Q.B.  sale e pepe

Caratteristiche
  • Tipologia         Secondi di pesce

  • Difficoltà        ««

  • Costo               €  €     

  • Tempo di preparazione          20 min

  • Tempo di cottura                    10 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

Coltello per sfilettare, pirofila, carta forno, spremi agrumi, colino a maglie fitte

Cottura: FORNO

Procedimento

Tagliate i filetti a metà per il lungo (1), prendete le striscioline e iniziate a comporre una treccia a piacimento (2-4).
Se avete bisogno di sfilettare la sogliola vedete il procedimento per "sfilettare
"



Scelto il tipo di intreccio, ripetete l'operazione con il rimanente pesce (4). Adagiate le treccie su carta forno e mettetele dentro la pirofila con un filo di olio EVO (5). Cospargete il tutto con sale e pepe di mulinello, dopo di chè aggiungete il rametto di rosmarino e lo spichio d'aglio schiacciato (6). Infornate per 15 minuti a 180°, quindi a metà
cottura, irrorate con il succo degli agrumi spremuto e filtrato. Servite su un letto di insalatina "bon apetit" e decorate a vostro piacimento; aggiungete infine un cucchiaino di sugo di cottura sul pesce.





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Consigli e curiosità

Questo è una ricetta carina per impreziosire un piatto abbastanza semplice.  In questo modo i vostri ospiti troveranno il pesce con il relativo contorno bello e pronto da mangiare.

Vino consigliato: BROLETTINO lugana - CA' DEI FRATI


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