Trenette al pesto

ricette

Ingredienti

300 gr Trenette
100 gr Pesto genovese
250 gr Patate
200 gr Fagiolini

Caratteristiche

Tipologia Primo vegetariano
Difficoltà «
Costo € €
Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 15+ 12 min
kcal/100 gr 340

Attrezzature utilizzate

Bowl, economo

Cottura: FORNELLO

Procedimento

Mondate i fagiolini e tagliateli in due, pelate le patate e tagliatele a pezzi. Portate ad ebollizione l’acqua in una capiente pentola e aggiungete i fagiolini; dopo un paio di minuti le patate (Foto in basso). Dopo circa 15 minuti di cottura aggiungere nella pentola le trenette e portate a cottura assaggiando

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Consigli e curiosità

Poiché sia i fagiolini sia le patate hanno tempi di cottura diversi, vi consiglio di fare una prova di cottura con un pezzetto di entrambi e di assaggiare per modificare eventualmente i tempi. Il piatto in questione è un classico della cucina genovese posso garantirvi che con le dosi indicate potete utilizzarlo come piatto unico. I fagiolini e le patate hanno lo scopo di bilanciare la sapidità del pesto smorzandone il gusto e rendendolo ancora più piacevole.

Vino consigliato: Vermentino DOCG -LAURA ASCHERO