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Trenette al pesto

ricette
Ingredienti
  • 300 gr Trenette

  • 100 gr Pesto genovese

  • 250 gr  Patate

  • 200 gr Fagiolini

Caratteristiche
  • Tipologia         Primo vegetariano

  • Difficoltà        «

  • Costo               €  €   

  • Tempo di preparazione          10 min

  • Tempo di cottura             15+ 12 min

  • kcal/100 gr                             340


Attrezzature utilizzate

Bowl, economo

Cottura: FORNELLO

Procedimento

Mondate i fagiolini e tagliateli in due, pelate le patate e tagliatele a pezzi. Portate ad ebollizione l’acqua in una capiente pentola e aggiungete i fagiolini;  dopo un paio di minuti le patate (Foto in basso).  Dopo circa 15 minuti di cottura aggiungere nella pentola le trenette e portate a cottura assaggiando








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Consigli e curiosità

Poiché sia i fagiolini sia le patate hanno tempi di cottura diversi, vi consiglio di fare una prova di cottura con un pezzetto di entrambi e di assaggiare per modificare eventualmente i tempi.  Il piatto in questione è un classico della cucina genovese posso garantirvi che con le dosi indicate potete utilizzarlo come piatto unico.  I fagiolini e le patate hanno lo scopo di bilanciare la sapidità del pesto smorzandone il gusto e rendendolo ancora più piacevole.

Vino consigliato: Vermentino DOCG -LAURA ASCHERO

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