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Vongole al sakè

ricette
Ingredienti
  • 600 gr di vongole

  • 120 gr di sakè

  • 20 gr di zenzero fresco

  • 10 gr di erba cipollina

  • 20 gr di salsa di soia

Caratteristiche
  • Tipologia         Giapponese

  • Difficoltà        «

  • Costo               €  €     

  • Tempo di preparazione          3-4 ore spurgo + 5 min

  • Tempo di cottura                    15 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

wok, grattuggia, bacchette lunghe

Cottura: FORNELLO

Procedimento

Fate spurgare le vongole in acqua salata per 3-4 ore cambiando l'acqua due volte. Pelate lo zenzero e grattuggiatelo (1-2). Tagliate l'erba cipollina finemente(3).



Scaldate il wok con il sakè e cuocetevi le vongole con il coperchio per 5  minuti (4). Eliminate le vongole chiuse e aggiungete lo zenzero, la salsa di soia e l'erba cipollina (5). Mescolate e servite in ciotole individuali.



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Consigli e curiosità

Per gli amanti dei frutti di mare questa è un'ottima ricetta per gustarli in maniera diversa. i giapponesi hanno un'infinità di frutti di mare molti dei quali non sono presenti in nessun'altra parte del mondo.

Bevande consigliate: sakè

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