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Zuccotto al salmone con insalata russa

ricette
Ingredienti
  • 500/600 gr di insalata russa

  • 8 fette di salmone affumicato

  • Q.B. erba cipollina

Caratteristiche
  • Tipologia:         Antipasto

  • Difficoltà        «

  • Costo               €  €    

  • Tempo di preparazione          10 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

Stampo da zuccotto, 4 dischetti di carta forno, pellicola trasparente

Cottura: NESSUNA


Procedimento

Foderate gli stampi da zuccotto con della pellicola trasparente facendola aderire bene (1); foderate quindi lo stampo con le fette di salmone (2) facendo attenzione a non lasciare buchi e lasciandola debordare dallo stesso; riempite quasi al bordo con l'insalata russa avendo cura di pressarla bene (3).




Ripiegate il salmone eccedente per chiudere il fondo (4)  (se fosse necessario aggiungetene dei pezzi). Una volta terminato tappate con un dischetto di carta forno  (5)e lasciatelo riposare in frigorifero per un paio di ore. Sformateli e ultimate decorando a piacimento (6).   




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Consigli e curiosità

Un'alternativa per proporre un antipasto fresco e sfizioso. Utilissimo nei periodi di festa dove avanza sempre un po di salmone e di insalata russa.  

Vino consigliato: Cellarius Rosè - BERLUCCHI

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