Menu principale:
Mignon di fragole e panna
60 gr di pan di spagna
250 gr panna
150 gr fragole
3 cucchiai di maraschino
3 cucchiai di zucchero semolato
50 gr zucchero a velo vanigliato
Q.B. Gocce di cioccolato
Tipologia Dolci/Finger food
Difficoltà «
Costo €
Tempo di preparazione 20 min
kcal/100 gr
frusta elettrica, tasca per pasticcere con beccuccio a stella, ciotole
Cottura: NESSUNA
Pulite, lavate e mondate le fragole. Tagliatele a pezzettini (1) e conditele in una ciotola con zucchero e maraschino (2). Mescolatele e tenetele da parte a marinare per ½ ora c.a. in frigorifero (3).
Con un coppa pasta di diametro opportuno ricavate 4 dischetti di pan di spagna (4) e sistemateli sul fondo del bicchierino (5). Montate la panna fino a diventare ben ferma con lo zucchero a velo (6).
Bagnate il pan di spagna con il succo della marinatura e fate uno strato di fragole (7); ricoprite con un altro strato di panna e uno di fragole, per finire con uno di panna (8). Guarnite con il cioccolato e spicchi di fragola (9).
Un carinissimo finger food da presentare nei vostri buffet.
Potete sbizzarrirvi variando la stratificazione o cambiando la frutta a seconda della stagione; per esempio una coppa con pesche e liquore peach tree (molto estiva).