Nigiri Kani - nigiri di granchio

ricette

Ingredienti

1/2 presa di riso su-meshi
2 bastoncini di surimi
4 strisce di nori da 1 per 7 cm
50 ml di salsa di shoiu
Q.B. Wasabi

Caratteristiche

Tipologia: Giapponese/sushi
Difficoltà ««
Costo €
Tempo di preparazione 5 min
kcal/100 gr N.D.

Attrezzature utilizzate

Coltello per sushi

Tagliate l'alga nori a strisce da 1,5 per 7 centimetri (1), prendete il surimi di granchio, e dividetelo a metà con un taglio in diagonale (2). Recuperate dall'hangiri quattro prese di su-meshi, grosse come una pallina da ping pong e formate nella mano un cilindro (3).

Continute a sagomarlo velocemente per darle la classica forma a siluro (4), sovrapponete con l'altra mano l'ingrediente del vostro nigiri e applicate la fascetta di alga nori (5). Fate attenzione a far capitare la giunzione sotto il nigiri e fissate con un chiicco di riso le due estremità. Ponete il nigiri ottenuto nel piatto (6) e servite con salsa shoyu.

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Consigli e curiosità

Vi assicuro che non è così semplice come pensate ... il modo più semplice e quello di prendere dimistichezza nel farli. Con il tempo vedrete che li farete ad una velocità incredibile.

Attenzione ad usare un riso leggermente più glutinoso per i nigiri. Potete eseguire qualche lavaggio in meno, utilizzando la stessa qualità Nishiki che abituamente si usa per i maki e gli uramaki.

Bevande consigliate: sakè, birra Asahi, the verde leggero