The Kitchen Tales of Wally
Vai ai contenuti

Menu principale:

Kappa maki - Roll di cetriolo

ricette
Ingredienti

dosi per 6 maki

  • 1/2 presa di riso su-meshi

  • 1/2 foglio di alga nori
  • 2 triangoli di cetriolo spurgato
  • 50 ml di salsa di shoyu
  • 1 cucchiaio di gari
  • Q.B. semi di sesamo tostati

  • Q.B. Wasabi


Caratteristiche
  • Tipologia:        Giapponese/sushi

  • Difficoltà        «

  • Costo               €     

  • Tempo di preparazione          5 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

Coltello e stuoia per sushi


Tagliate un foglio di alga nori a metà (1) ponetela nella stuoia e cospargete con il riso (lasciando libero una striscia di 2 centimetri) e un velo di wasabi quindi aggiungete il cetriolo (2). Trattenendo l'alga ed il suo ripieno iniziate a avvolgere il maki (3).



Continuate ad avvolgere fino a fare toccare l'inizio dell'alga nori con la fine del riso steso al suo interno (4); Tagliate a metà il maki (5), quindi affiancate ed eliminate i capi irregolari del rotolino (6). Ora con mano decisa eseguite i  




tagli necessari a ricavare sei pezzi di maki (7-8). Cospargete i rotolini con semi di sesamo tosatato e servite accompagnato da salsa shoyu, gari ed una pallina di wasabi.




Nessun commento
Consigli e curiosità

Nella ricetta potete utilizzare sia cetrioli con la buccia che senza purchè spurgati con il sale. Se utilizzate anche la buccia, verificate sia sottile.

Bevande consigliate: sakè GEKKEIKAN, birra Asahi

© 2014-2017 The Kitchen Tales of Wally by Zanirato Walter  vietata la riproduzione anche parziale dei contenuti senza autorizzazione scritta
Torna ai contenuti | Torna al menu