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Nigiri Kani - nigiri di granchio

ricette
Ingredienti
  • 1/2 presa di riso su-meshi

  • 2 bastoncini di surimi

  • 4 strisce di nori da 1 per 7 cm

  • 50 ml di salsa di shoiu

  • Q.B. Wasabi


Caratteristiche
  • Tipologia:        Giapponese/sushi

  • Difficoltà        ««

  • Costo                   

  • Tempo di preparazione          5 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

Coltello per sushi


Tagliate l'alga nori a strisce da 1,5 per 7 centimetri (1), prendete il surimi di granchio, e dividetelo a metà con un taglio in diagonale (2). Recuperate dall'hangiri quattro prese di su-meshi, grosse come una pallina da ping pong e formate nella mano un cilindro (3).



Continute a sagomarlo velocemente per darle la classica forma a siluro (4), sovrapponete con l'altra mano l'ingrediente del vostro nigiri e applicate la fascetta di alga nori (5). Fate attenzione a far capitare la giunzione sotto il nigiri e fissate con un chiicco di riso le due estremità. Ponete il nigiri ottenuto nel piatto (6) e servite con salsa shoyu.



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Consigli e curiosità

Vi assicuro che non è così semplice come pensate ... il modo più semplice e quello di prendere dimistichezza nel farli. Con il tempo vedrete che li farete ad una velocità incredibile.

Attenzione ad usare un riso leggermente più glutinoso per i nigiri. Potete eseguire qualche lavaggio in meno, utilizzando la stessa qualità Nishiki che abituamente si usa per i maki e gli uramaki.

Bevande consigliate: sakè, birra Asahi, the verde leggero

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