The Kitchen Tales of Wally
Menu principale:
Nigiri Takuan - nigiri di rapa gialla
ricette
Caratteristiche
Tipologia: Giapponese/sushi
Difficoltà «
Costo €
Tempo di preparazione 5 min
kcal/100 gr N.D.
Attrezzature utilizzate
Coltello per sushi
Tagliate un pezzo di rapa lungo 7 centimetri e ricavate due fette spesse 3 millimetri, tagliatele ancora a metà per ottenere quattro pezzi (1-2). Recuperate dall'hangiri quattro prese di su-meshi, grosse come una pallina da ping pong e formate nella mano un cilindro (3). Continute a sagomarlo velocemente per darle la classica
forma a siluro (4), applicate un poco di wasabi (5) e sovrapponete con l'altra mano la fettina rapa. Comprimete leggermente dai lati sui capi la fettina di pesce per fare aderire al riso, quindi Ponete il nigiri ottenuto nel piatto (6) e servite con salsa shoyu accompagnata da una pallina di wasabi.
Nessun commento
Consigli e curiosità
La rapa gialla è ricavata dal Daikon che opportunamente cotto, lavorato e marinato diventa il prodotto utilizzato in questa ricetta. Molto saporito e leggermente piccante è delizioso da consumare come ultimo boccone per resettare le vostre papille gustative.
Bevande consigliate: sakè, birra Asahi, the verde leggero