Pollo yakitori

ricette

Ingredienti

750 gr di cosce dissossate
4 porri piccoli o cipollotti
250 ml di salsa yakitori
Q.B. pepe sansho

Caratteristiche

Tipologia Giapponese
Difficoltà «««
Costo €
Tempo di preparazione 40 min
Tempo di cottura 10 min
kcal/100 gr N.D.

Attrezzature utilizzate

Pennello, coltello per disossare, spiedini, ciotola

Cottura: FORNELLO

Disossate il pollo, togliendo anche la pelle ed eventuali nervature o grasso (1) e tagliatelo a pezzi di altrettanta misura (2). Pulite, lavate e tagliate i cipollotti in pezzi da 2,5 cm e tagliateli ancora a metà (3).

Formate degli spiedini alternando il pollo ai cipollotti (4). Grigliate gli spiedini, girandoli spesso, sino a metà cottura (5). Una volta che saranno rosolati, spennellateli con la salsa yakitori (6). Continuate la cottura sulla griglia degli spiedini, girandoli e a spennellandoli fino a cottura. Serviteli ben caldi con una spolverata di pepe sansho.

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Consigli e curiosità

Un idea semplice per trasformare il nostro solito spiedino in un piatto sfizioso e pieno di gusto. nella ricetta originale è previsto l'utilizzo del fegato di pollo composto in spedino nella medesima maniera della carne; chi vuole può affiancare entrambi nel piatto.

Bevande consigliate: thè verde, sakè, birra Asahi