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Tekka maki - Roll di tonno

ricette
Ingredienti

dosi per 6 maki

  • 1/2 presa di riso su-meshi

  • 1/2 foglio di alga nori
  • 50 gr di tonno
  • 50 ml di salsa di shoyu
  • 1 cucchiaio di gari
  • Q.B. semi di sesamo tostati

  • Q.B. Wasabi


Caratteristiche
  • Tipologia:        Giapponese/sushi

  • Difficoltà        «

  • Costo                  

  • Tempo di preparazione          5 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

Coltello e stuoia per sushi


Tagliate un foglio di alga nori a metà (1) e ricavate le listarelle di tonno (2). Mettete nella stuoia l'alga nori, cospargete con il riso (lasciando libero una striscia di 2 centimetri) e aggiungete un velo di wasabi ed il tonno (3).



Trattenendo l'alga ed il suo ripieno iniziate a avvolgere il maki (4).Continuate ad avvolgere fino a fare toccare l'inizio dell'alga nori con la fine del riso steso al suo interno (5); Tagliate a metà il maki (6), quindi affiancate ed eliminate i   




capi irregolari del rotolino (7). Ora con mano decisa eseguite i tagli necessari a ricavare sei pezzi di maki (8). Cospargete i rotolini con semi di sesamo e servite accompagnato da salsa shoyu, gari ed una pallina di wasabi.




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Consigli e curiosità

Utilizzate il filetto del tonno per questo tipo di maki.

ABBATTETE IL PESCE PRIMA DI CONSUMARLO CRUDO

Bevande consigliate: sakè GEKKEIKAN, birra Asahi

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