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Temari zushi - sushi nella pellicola

ricette
Ingredienti

dosi per 4 pezzi

  • 1/2 presa di riso su-meshi

  • 1 gambero lessato
  • 1 capasanta scottata con sakè
  • 50 ml di salsa di shoyu
  • Q.B. Wasabi


Caratteristiche
  • Tipologia:        Giapponese/sushi

  • Difficoltà        «

  • Costo               €     

  • Tempo di preparazione          7 min

  • kcal/100 gr                             N.D.


Attrezzature utilizzate

Coltello per sushi


Tritate i gamberetti a coltello (1) e affettate il pettine ricavandone 4 fettine (2); tagliate anche il piede del pettine in 4 pezzetti. Ponete un pezzo di pellicola sul ripiano di lavoro e mettete al centro una pallina di riso grossa come una pallina da ping pong (3). Praticate una fossetta al centro della pallina e riempitela con 1/4 del trito di gamberi,




chiudete su se stessa, poi inserite sopra a questa una fettina di pettine ed una di corallo e avvolgete nella pellicola (4). Stringete a sufficienza modellando una sfera (5), quindi riaprite la pellicola (6) e ricominciate da capo. Servite con salsa shoyu accompagnata da una pallina di wasabi.



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Consigli e curiosità

Queste sono veramente semplici e si fanno con tutti gli avanzi del sushi, poichè le parti usate sono veramente minime. Le vediamo spesso nelle scatole bento che i giapponesi portano a scuola o al lavoro. Spesso al loro interno si inseriscono salse ti maionese o altro.

Bevande consigliate: sakè, birra Asahi, the verde leggero

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